BIZCOCHO ESPONJOSO DE MATCHA

El TÉ VERDE MATCHA es una variedad de té japonés, gracias a su fina textura en forma de polvo, el MATCHA permite una perfecta combinación con leche, yogurt, harina, nata, azúcar, chocolate, sal, ...etc. Posee un alto contenido en catequinas, una fuente natural de antioxidantes, así como muchísimas vitaminas. Aprende a disfrutar del delicioso sabor e intenso olor del MATCHA. Su color verde es 100% natural y aporta a los platos un exótico toque aprovechando todas sus saludables propiedades.

Ingredientes:

- Para el bizcocho esponjoso de Matcha:
3 huevos
40g de azúcar blanco
20gr de azúcar blanco
3 cucharas soperas de harina para repostería
2 cucharadillas de Matcha (cook matcha)
70ml de nata montada

- Para tamizar:
5gr de azúcar glacé
5gr de Matcha (opcional:Teatime Matcha)

Preparación:

1. Separar yemas y claras de huevos.
2. En un bowl, mezclar las yemas y el azúcar (40gr) con el batidor y añadir la harina y el té matcha previamente tamizados. Añadir nata montada. Mezclar bien.
3. En otro recipiente preparamos el merengue, batiendo las claras de huevos. Añadir el azúcar (20gr) y batir bien con batidora.
4. Añadimos el 3. al 2.
5. En un molde cuadrado poner las mezclas y cocer en el horno 15 minutos a 180º.
6. Cortar los bizcochos al tamaño de servir.
7. Primero tamizar té Matcha y tamizar azúcar glacé por encima.

Receta facilitada por house matcha distribuidores de nuestros productos matcha.